Seznam sestavin
5 jajc 5 g sesekljane zelene čebule 3 g soli
Koraki kuhanja
1: V skledo stepemo 5 jajc s ščepcem soli in dobro premešamo.Z metlico za stepanje jajc ali palčkami popolnoma stepite jajca, dokler ne razpadejo.Ta korak lahko naredite tudi tako, da jajčno zmes precedite skozi cedilo, bo bolj gladka, nato pa v jajčno zmes dodate sesekljano kapesanto in dobro premešate.
2: Na srednje nizkem ognju vlijemo malo olja in ko se segreje, vlijemo približno 1/5 jajčne zmesi, ki jo enakomerno porazdelimo po ponvi, dokler ni poltrda.Zavijte od desne proti levi, nato potisnite v desno, nadaljujte z vlivanjem 1/5 jajčne zmesi v levo, obračajte pekač, dokler se enakomerno napol ne strdi, zvijte od desne proti levi, nato potisnite v desno.
3: Zgornje korake skupaj ponovite približno 5-krat.
4: Po cvrtju vzemite ven, narežite na majhne koščke in vroče postrezite.
Nasveti
1. Če niste ravno vešči cvrtja jajc, lahko jajčni mešanici dodate malo škroba, da se pri cvrtju ne lomi.
2. Najprej morate vliti le majhno količino olja, če vam je všeč svetlejše, lahko olje izpustite, ker je učinek nelepljive ponve boljši od običajne ponve, lahko izpustite olje.
3. Število ponovitev je odvisno od količine jajčne zmesi
4. Za pripravo tamago-yakija je najbolje uporabiti ponev z nelepljivim premazom. Enostaven za kuhanje, preprost.Če uporabite drugo ponev, morate paziti na ves odprt majhen ogenj, počasi, ne smete čakati, da je tudi vrh jajčne mešanice kuhan, preden pride do volumna, ne skrbite, da jajčna mešanica ni kuhana, debela jajca se zažgejo jajce mehkega in nežnega okusa.
Čas objave: 10. nov. 2022
